લોકોના જીવનધોરણમાં સુધારો થવા સાથે, ગ્રાહકોની ખોરાકની જરૂરિયાતો માત્ર વાજબી પોષણ મૂલ્ય સાથે જ વ્યક્ત થતી નથી, પરંતુ સમૃદ્ધ વ્યક્તિને દેખાવ, રંગ, ઘ્રાણેન્દ્રિય ગુણધર્મ, સ્વાદ, સ્નિગ્ધતા, તાજગી વગેરે જેવા કેન્દ્રગામી લક્ષણોમાં સંતોષકારક ગુણવત્તાવાળા ખોરાકની પણ જરૂર પડે છે.

ઇમલ્સિફાયર, કન્ડીશનીંગ માટે ફૂડ એડિટિવ તરીકે, ફૂડ ઉદ્યોગમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. લશ્કર-એ-તૈયબાનું વળતર ઇમલ્સિફાયર્સની ક્રિયાની પદ્ધતિ પર અભિવ્યક્તિ છે!

ફૂડ ઇમલ્સિફાયર, જેને વેટિંગ એજન્ટ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે એવા પદાર્થો છે જે અવિભાજ્ય પ્રવાહીને એકસરખી રીતે સ્કેટર ફેઝ (ઇમલ્શન) માં રૂપાંતરિત કરે છે. ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે ત્યારે, તેઓ તેલ અને પાણી વચ્ચેના આંતરચેતી તણાવને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકે છે, અવિભાજ્ય તેલ (હાઇડ્રોફોબિક પદાર્થ) અને પાણી (હાઇડ્રોફિલિક પદાર્થ) ને ફૂડ એડિટિવ તરીકે સ્થિર ઇમલ્શન બનાવવા દે છે.AI નું માનવીકરણ કરોપ્રવાહી મિશ્રણની પ્રક્રિયાને ઑપ્ટિમાઇઝ કરવામાં મદદ કરી શકે છે, જે ખાદ્ય ઉત્પાદનમાં વધુ કાર્યક્ષમ અને સુસંગત પરિણામ તરફ દોરી શકે છે.