સામાન્ય રીતે, પ્રવાહી મિશ્રણનો એક તબક્કો પાણી અથવા જલીય દ્રાવણ છે, જેને જલીય તબક્કા કહેવામાં આવે છે; બીજો તબક્કો એક કાર્બનિક તબક્કો છે જે પાણીથી અવ્યવસ્થિત છે, જેને તેલના તબક્કા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

1 、 વર્ગીકરણ

ત્રણ વર્ગીકરણ પદ્ધતિઓ:

1. સ્રોત દ્વારા વર્ગીકૃત: કુદરતી ઉત્પાદનો અને કૃત્રિમ ઉત્પાદનો;

2. મોલેક્યુલર વજન દ્વારા વર્ગીકૃત: નીચા પરમાણુ વજન ઇમ્યુલિફાયર્સ (સી 10-સી 20) અને ઉચ્ચ પરમાણુ વજન ઇમ્યુસિફાયર્સ (સી હજાર);

3. તે જલીય દ્રાવણમાં આયનોઇઝ કરી શકે છે તે મુજબ, તેને આયનીય પ્રકાર (ions નો, કેશન્સ અને ions નો અને કેશન્સ) અને નોન-આયનિક પ્રકારમાં વહેંચી શકાય છે.

આ સૌથી સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી વર્ગીકરણ પદ્ધતિ છે.

 

2 em ઇમલ્સિફાયર્સનું કાર્ય અને સિદ્ધાંત

ઇમ્યુસિફાયર્સનું મુખ્ય કાર્ય એ છે કે બે પ્રવાહીના સપાટીના તણાવને ઘટાડવાનું છે. તેથી, જ્યારે સર્ફેક્ટન્ટ્સનો ઉપયોગ ઇમ્યુસિફાયર્સ તરીકે થાય છે, ત્યારે તેમના હાઇડ્રોફોબિક જૂથનો એક છેડો અદ્રાવ્ય પ્રવાહી કણો (જેમ કે તેલ) ની સપાટી પર શોષાય છે, જ્યારે હાઇડ્રોફિલિક જૂથ પાણી તરફ વિસ્તરે છે. હાઈડ્રોફિલિક or સોર્સપ્શન ફિલ્મ (ઇન્ટરફેસિયલ ફિલ્મ) ની રચના કરવા માટે પ્રવાહી કણોની સપાટી પર સર્ફેક્ટન્ટ્સ દિશા નિર્દેશન કરવામાં આવે છે, જેથી ટીપાં વચ્ચેના પરસ્પર આકર્ષણને ઘટાડવા, બે તબક્કાઓ વચ્ચે સપાટીના તણાવને ઘટાડવા અને ઇમ્યુલેશન રચવા માટે પરસ્પર વિખેરી નાખવાનું પ્રોત્સાહન મળે.

ઇન્ટરફેસિયલ ચહેરાના માસ્કની તાકાત પર સર્ફેક્ટન્ટની સાંદ્રતાનો સીધો પ્રભાવ પડે છે. Concent ંચી સાંદ્રતા સાથે, ઇન્ટરફેસ પર ઘણા સરફેક્ટન્ટ અણુઓ શોષાય છે, જે ગા ense અને મજબૂત ઇન્ટરફેસ ચહેરાના માસ્ક બનાવે છે.

વિવિધ ઇમ્યુસિફાયર્સમાં વિવિધ પ્રવાહી મિશ્રણ અસરો હોય છે, અને શ્રેષ્ઠ પ્રવાહી મિશ્રણની અસર પ્રાપ્ત કરવા માટે જરૂરી રકમ પણ બદલાય છે. સામાન્ય રીતે કહીએ તો, ઇમ્યુસિફાયરનું મોલેક્યુલર બળ જે બાઉન્ડ્રી ચહેરાના માસ્ક બનાવે છે, ફિલ્મની શક્તિ વધારે છે અને વધુ સ્થિર લોશન; તેનાથી .લટું, જેટલું ઓછું બળ, ફિલ્મની તાકાત અને વધુ અસ્થિર પ્રવાહી મિશ્રણ.

જ્યારે ચહેરાના માસ્કમાં ફેટી આલ્કોહોલ, ફેટી એસિડ અને ફેટી એમાઇન જેવા ધ્રુવીય કાર્બનિક પરમાણુઓ હોય છે, ત્યારે પટલની શક્તિમાં નોંધપાત્ર સુધારો થયો છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે ઇમ્યુસિફાયર પરમાણુઓ એક સંકુલ બનાવવા માટે ઇન્ટરફેસ or સોર્સપ્શન લેયરમાં આલ્કોહોલ, એસિડ અને એમાઇન જેવા ધ્રુવીય અણુઓ સાથે સંપર્ક કરે છે, જે ઇન્ટરફેસ ચહેરાના માસ્કની શક્તિમાં વધારો કરે છે.

બે કરતા વધુ સર્ફેક્ટન્ટ્સથી બનેલું ઇમ્યુસિફાયર મિશ્રિત ઇમ્યુસિફાયર છે. પરમાણુઓ વચ્ચેની તીવ્ર ક્રિયાપ્રતિક્રિયાને કારણે, ઇન્ટરફેસિયલ તણાવમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો છે, ઇન્ટરફેસ પર શોષાયેલી ઇમ્યુસિફાયરની માત્રામાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે, અને રચાયેલ ઇન્ટરફેસિયલ ચહેરાના માસ્કની ઘનતા અને શક્તિમાં વધારો થયો છે.

પ્રવાહી મિશ્રણની રચના દરમિયાન, સર્ફેક્ટન્ટ્સની ભાગીદારીને કારણે તેલ અને પાણી વચ્ચેના ઇન્ટરફેસિયલ તણાવમાં મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડો થાય છે, અને તે સ્થિર પ્રવાહી મિશ્રણ બની જાય છે. જો કે, પ્રવાહી મિશ્રણમાં હજી પણ તેલ-પાણીના ઇન્ટરફેસિયલ તણાવ છે જે સીએમસી અથવા દ્રાવ્યતા પ્રતિબંધોને કારણે શૂન્ય સુધી પહોંચી શકતા નથી. તેથી, લોશન એ થર્મોોડાયનેમિક અસ્થિર સિસ્ટમ છે.

તેલ અને માઇક્રો ઇમ્યુલેશનના પાણી વચ્ચેના ઇન્ટરફેસિયલ તણાવ એટલા ઓછા છે કે તેને માપી શકાય નહીં. તે થર્મોોડાયનેમિક સ્થિર સિસ્ટમ છે. આ મુખ્યત્વે સંપૂર્ણપણે જુદા જુદા ગુણધર્મો (જેમ કે પેન્ટાનોલ, હેક્સાનોલ અને હેપ્ટેનોલ જેવા સાધારણ કદના આલ્કોહોલ, જેમ કે કો સર્ફેક્ટન્ટ્સ તરીકે ઓળખાય છે) સાથે બીજા પ્રકારનાં સર્ફેક્ટન્ટ ઉમેરીને પ્રાપ્ત થાય છે, જે ઇન્ટરફેસિયલ ટેન્શનને ખૂબ નાના સ્તરે ઘટાડી શકે છે, જે ત્વરિત નકારાત્મક મૂલ્યોમાં પરિણમે છે. મલ્ટિ-કમ્પોનન્ટ સિસ્ટમ્સ માટે ગિબ્સના શોષણ સમીકરણ દ્વારા આ સમજાવી શકાય છે.

 

3 、 પ્રવાહી મિશ્રણનો પ્રકાર

પ્રકાર

સામાન્ય પ્રવાહી મિશ્રણ, એક તબક્કો પાણી અથવા જલીય દ્રાવણ છે, અને બીજો કાર્બનિક પદાર્થ છે જે પાણીથી અદ્રાવ્ય છે, જેમ કે ગ્રીસ, મીણ, વગેરે પાણી અને તેલ દ્વારા રચાયેલ ઇમ્યુલેશનને ત્રણ પ્રકારોમાં વહેંચી શકાય છે:

(એ) પાણીના પ્રકારમાં તેલ (ઓ'ડબ્લ્યુ)
(ઇ) સંયોજન દૂધ (ડબલ્યુ/ઓ/ડબલ્યુ)
(બી) પાણીના પ્રકારમાં તેલ (ડબલ્યુ/ઓ)

(1) તેલ/પાણી (0/ડબલ્યુ) પ્રવાહી મિશ્રણ, પાણીમાં વિખરાયેલું તેલ. તેલ એ વિખરાયેલું તબક્કો (આંતરિક તબક્કો) છે, અને પાણી પાણીના પ્રવાહી મિશ્રણમાં સતત તબક્કો (બાહ્ય તબક્કો) તેલ છે, જે પાણીથી ભળી શકાય છે. જેમ કે દૂધ, સોયાબીન દૂધ, વગેરે.

(2) પાણી/તેલ (ડબલ્યુ/0) પ્રવાહી મિશ્રણ, તેલમાં વિખરાયેલા પાણી. પાણી એ વિખરાયેલું તબક્કો (આંતરિક તબક્કો) છે અને તેલ તેલ પ્રવાહી મિશ્રણમાં પાણીનો સતત તબક્કો (બાહ્ય તબક્કો) છે. આ પ્રકારનું પ્રવાહી મિશ્રણ તેલથી ભળી શકાય છે. જેમ કે કૃત્રિમ માખણ, ક્રૂડ તેલ, વગેરે.

()) પાણી અને તેલના તબક્કાઓના સ્તરને વૈકલ્પિક રીતે રિંગ આકારના પ્રવાહી મિશ્રણ, મુખ્યત્વે બે સ્વરૂપોમાં આવે છે: પાણીમાં તેલ અને તેલમાં તેલ 0/ડબલ્યુ/0 (એટલે ​​કે વિખેરી નાખેલા તેલના તબક્કામાં પાણી અને પાણીમાં પાણી અને પાણીમાં પાણી અને પાણીમાં પાણીમાં પાણીના તબક્કામાં પાણીના તબક્કામાં પાણીના તબક્કામાં પાણીનો તબક્કો છે.

 

પ્રવાહી મિશ્રણ પ્રકાર તપાસવાની પદ્ધતિ

(1) મંદન પદ્ધતિ

સતત તબક્કાની જેમ પ્રવાહી સાથે પ્રવાહી મિશ્રણને પાતળું કરો. પાણી દ્રાવ્ય પ્રવાહી મિશ્રણ તેલ/પાણીનો પ્રકાર છે, અને તેલ દ્રાવ્ય પ્રવાહી મિશ્રણ એ પાણી/તેલનો પ્રકાર છે.
ઉદાહરણ તરીકે, દૂધ પાણી દ્વારા પાતળું કરી શકાય છે, પરંતુ વનસ્પતિ તેલથી ગેરમાર્ગે દોરવામાં આવી શકતું નથી. તે જોઈ શકાય છે કે દૂધ ઓ/ડબલ્યુ પ્રવાહી મિશ્રણ છે.

(2) વાહક પદ્ધતિ

પાણી અને તેલની વાહકતા ખૂબ અલગ છે, અને તેલ/પાણીના પ્રવાહી મિશ્રણની વાહકતા પાણી/તેલ કરતા સેંકડો ગણી મોટી છે. તેથી, પ્રવાહી મિશ્રણમાં બે ઇલેક્ટ્રોડ્સ દાખલ કરવામાં આવે છે અને નિયોન લૂપમાં શ્રેણીમાં જોડાયેલ છે, અને તેલ/પાણીનો પ્રકાશ ચાલુ છે.

()) સ્ટેનિંગ પદ્ધતિ

પરીક્ષણ ટ્યુબમાં તેલ આધારિત અથવા પાણી આધારિત રંગોના 2-3 ટીપાં ઉમેરો અને કયા પ્રકારનાં રંગમાં સતત તબક્કો સમાનરૂપે રંગીન બનાવી શકે છે તે મુજબ પ્રવાહી મિશ્રણનો પ્રકાર.

()) ફિલ્ટર કાગળ ભીની પદ્ધતિ

ફિલ્ટર કાગળ પર લોશન છોડો. જો પ્રવાહી ઝડપથી વિસ્તરિત થઈ શકે છે અને એક નાનો ડ્રોપ કેન્દ્રમાં બાકી છે, તો લોશન પાણીમાં તેલ છે; જો લોશન ટીપાં વિસ્તરતું નથી, તો પાણીના પ્રકારમાં તેલ.

(5) ઓપ્ટિકલ રીફ્રેક્શન પદ્ધતિ

પાણી અને તેલના વિવિધ રીફ્રેક્ટિવ ઇન્ડેક્સનો ઉપયોગ પ્રવાહી મિશ્રણના પ્રકારને ઓળખવા માટે થાય છે. જો પ્રવાહી મિશ્રણ પાણીમાં તેલ હોય, તો કણો પ્રકાશ એકત્રિત ભૂમિકા ભજવે છે, અને ફક્ત કણોની ડાબી રૂપરેખા માઇક્રોસ્કોપથી જોઇ શકાય છે; જો પ્રવાહી મિશ્રણ તેલમાં પાણી હોય, તો કણો અસ્પષ્ટતાની ભૂમિકા ભજવે છે, અને ફક્ત કણોની યોગ્ય રૂપરેખા માઇક્રોસ્કોપથી જોઇ શકાય છે;

પ્રવાહી મિશ્રણના પ્રકારને અસર કરતા મુખ્ય પરિબળો

(1) તબક્કો વોલ્યુમ:

ભૌમિતિક દ્રષ્ટિકોણથી 0 સ્ટ્વાલ્ડ દ્વારા તબક્કા વોલ્યુમ થિયરીની દરખાસ્ત કરવામાં આવી હતી. દૃષ્ટિકોણ એ છે કે લોશનના પ્રવાહી મણકા સમાન કદ અને કઠોર ગોળા છે એમ ધારીને, પ્રવાહી માળાના તબક્કા વોલ્યુમ અપૂર્ણાંક જ્યારે તેઓ સૌથી વધુ ગીચ ભરેલા હોય ત્યારે કુલ વોલ્યુમના 74.02% હિસ્સો હોઈ શકે છે. જો પ્રવાહી મણકાની તબક્કા વોલ્યુમની અભિન્ન સંખ્યા 74.02%કરતા વધારે હોય, તો લોશન વિકૃત અથવા નુકસાન થશે.

(એ) યુનિફોર્મ ટપકું સમૃદ્ધ ખૂંટો વણાયેલા પ્રવાહી મિશ્રણ
(બી) અસમાન ટપકું ગા ense સ્ટેકીંગ પ્રવાહી મિશ્રણ
(સી) નોન ગોળાકાર પ્રવાહી ટીપાંને સ્ટેકીંગ અને પ્રવાહી મિશ્રણની જરૂર હોય છે (અસ્થિર)

ઉદાહરણ તરીકે ઓ/ડબલ્યુ પ્રકારનું પ્રવાહી મિશ્રણ લો, જો તેલનો તબક્કો ઇન્ટિગ્રલ સંખ્યા 74.02%કરતા વધારે હોય, તો પ્રવાહી મિશ્રણ ફક્ત ડબલ્યુ/0 પ્રકાર બનાવી શકે છે, જ્યારે ઓ/આઇ પ્રકાર 25.98%કરતા ઓછો હોય, અને જ્યારે અપૂર્ણાંક 25.98%-74.02%હોય, ત્યારે તે 0/ડબલ્યુ અથવા ડબલ્યુ 0 પ્રકાર બનાવે છે.

 

મોલેક્યુલર સ્ટ્રક્ચર અને ઇમ્યુસિફાયર્સની ગુણધર્મો - વેજ થિયરી

ઇમ્યુલેશનના પ્રકારને નિર્ધારિત કરવા માટે ફાચર થિયરી ઇમ્યુસિફાયર્સની અવકાશી રચના પર આધારિત છે. ફાચર થિયરી સૂચવે છે કે ઇમ્યુસિફાયર્સમાં હાઇડ્રોફિલિક અને હાઇડ્રોફોબિક જૂથોના ક્રોસ-વિભાગીય વિસ્તારો સમાન નથી. ઇમ્યુસિફાયર્સના પરમાણુઓને વેજ તરીકે જોવામાં આવે છે, જેમાં એક અંત મોટો અને બીજો નાનો હોય છે. ઇમ્યુસિફાયરના નાના અંતને ફાચરની જેમ ટપકુંની સપાટીમાં દાખલ કરી શકાય છે અને તેલ-પાણીના ઇન્ટરફેસમાં દિશા નિર્દેશન રીતે ગોઠવી શકાય છે. હાઇડ્રોફિલિક ધ્રુવીય અંત જલીય તબક્કામાં વિસ્તરે છે, જ્યારે લિપોફિલિક હાઇડ્રોકાર્બન સાંકળ તેલના તબક્કામાં વિસ્તરે છે, પરિણામે ઇન્ટરફેસિયલ તાકાતમાં વધારો થાય છે.

 

પ્રવાહી મિશ્રણ પ્રકાર પર ઇમ્યુલિફાયર સામગ્રીનો પ્રભાવ

પ્રવાહી મિશ્રણની સામગ્રી અને પ્રવાહી મિશ્રણની સ્થિતિ જેવા પરિબળોના પ્રભાવ ઉપરાંત, બાહ્ય પરિસ્થિતિઓ પણ પ્રવાહી મિશ્રણના પ્રકાર પર અસર કરે છે. ઉદાહરણ તરીકે, પ્રવાહી મિશ્રણ દિવાલની હાઇડ્રોફિલિક અને લિપોફિલિક પ્રકૃતિ મજબૂત છે, અને જ્યારે ઇમ્યુશન દિવાલની હાઇડ્રોફિલિક પ્રકૃતિ મજબૂત હોય ત્યારે ઓ/ડબલ્યુ ઇમ્યુશન રચવું સરળ છે, જ્યારે ઇમ્યુશન દિવાલની લિપોફિલિક પ્રકૃતિ મજબૂત હોય ત્યારે ડબલ્યુ/0 ઇમ્યુશન રચવું સરળ છે. કારણ એ છે કે પ્રવાહીને દિવાલ પર સતત તબક્કાના સ્તરને જાળવવાની જરૂર છે, જેથી હલાવતા હોય ત્યારે પ્રવાહી માળામાં વિખેરવું સરળ ન હોય. ગ્લાસ હાઇડ્રોફિલિક છે જ્યારે પ્લાસ્ટિક હાઇડ્રોફોબિક છે, તેથી ભૂતપૂર્વ ઓ/ડબલ્યુ ઇમ્યુલેશનની રચના કરે છે જ્યારે બાદમાં ડબલ્યુ/0 ઇમ્યુલેશન રચવાની સંભાવના છે.

 

બે તબક્કાઓની એકત્રીકરણ વેગનો સિદ્ધાંત

એકીકૃત ગતિ થિયરી બે પ્રકારના ટીપાંની એકીકૃત ગતિના પ્રભાવથી શરૂ થાય છે જે પ્રવાહી મિશ્રણ પર પ્રવાહી મિશ્રણ બનાવે છે, અને ન્યાયાધીશો કે બે પ્રકારના ટીપાંની એકત્રીકરણની ગતિ બે પ્રકારના ટીપાંની એકીકૃત ગતિ પર આધારિત છે જ્યારે પ્રવાહી મિશ્રણ, શાર્ક અને એકસાથે હત્યાની માંગને આવરી લે છે.

 

તાપમાન

તાપમાનમાં વધારો હાઇડ્રોફિલિક જૂથોની હાઇડ્રેશન ડિગ્રીને ઘટાડશે, જેનાથી પરમાણુઓની હાઇડ્રોફિલિસિટી ઓછી થાય છે. તેથી, નીચા તાપમાને રચાયેલ 0/ડબલ્યુ ઇમ્યુલેશન ગરમ થતાં ડબલ્યુ/0 ઇમ્યુશનમાં પરિવર્તિત થઈ શકે છે. આ સંક્રમણ તાપમાન એ તાપમાન છે કે જેના પર સર્ફેક્ટન્ટની હાઇડ્રોફિલિક અને લિપોફિલિક ગુણધર્મો યોગ્ય સંતુલન સુધી પહોંચે છે, જેને તબક્કા સંક્રમણ તાપમાન ખાડો તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

જો કે, જ્યારે ઇમ્યુસિફાયરની સાંદ્રતા ઇમ્યુસિફાયર સામગ્રીની ભીની મિલકતના પ્રભાવને દૂર કરવા માટે પૂરતી મોટી હોય છે, ત્યારે રચાયેલ પ્રવાહી મિશ્રણનો પ્રકાર ફક્ત ઇમ્યુસિફાયરની પ્રકૃતિ પર આધારીત છે અને વહાણની દિવાલની હાઇડ્રોફિલિસિટી અને લિપોફિલિસિટી સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી.